MANGER
HORAIREs D'OUVERTURE
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
SAMEDI
DIMANCHE
Fermé
11.00 - 14.00
11.00 - 14.00 l 19.00 - 20.00
11.00 - 14.00 l 19.00 - 20.00
11.00 - 14.00 l 19.00 - 20.00
11.00 - 14.00 l 19.00 - 20.00
11.30 - 13h30 Brunch
LE Dîner
OUVERT DU MERCREDI AU SAMEDI
19.00 • 19.30 • 20.00
PETITS ÉLÉMENTS OUVRE MIDI ET SOIR À PARTIR DU 16 MAI !
ON CHANGE LE CONCEPT D'ÉLÉMENTS EN SOIRÉE POUR VOUS PROPOSER UNE CUISINE PLUS SIMPLE, TOUJOURS AUSSI LOCALE GRÂCE AUX PRODUITS DU JARDIN AVEC UN PRINCIPE DE PLATS À PARTAGER. ON RESTE ALIGNÉ AVEC NOTRE MISSION DE SERVIR UNE NOURRITURE DE GRANDE QUALITÉ PROVENANT DE NOS TERRES À UN PRIX ACCESSIBLE ET QUI RENFORCE NOTRE ENGAGEMENT VERS LA DURABILITÉ ET L'INCLUSION.
MENU DÉCOUVERTE
90€ / 2PERSONNES
2 froids • 2 chauds • 1 petit plus • 1 pain • 1 dessert
Découvrez le menu du moment :
LES FROIDS
GRAVLAX DE SAUMON
Sorbet pimprenelle, condiment pickels
ROULEAUX DE PRINTEMPS
Sauce cacahuètes, pesto d’herbes 12€
TATAKI DE BOEUF
Mayonaise ponzu, ail frit
ARTICHAUT FRIT
Humus de persil tubéreux, coulis de persil
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LES CHAUDS
RISOTTO D'ASPERGES
Agrumes, tuile de polenta
FALAFELS
Sauce yaourt sirracha, pickles d’oignon rouge, sumac
PATATE DOUCE FUMÉE
Chimichurri, crème de sarrasin
GYOZAS POULET
Sauce tomka, petits pois
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LES ACCOMPAGNEMENTS
LES PETITS PLUS
PATATAS BRAVAS AIOL
KIMCHI MAISON
MESCLUN DU JARDIN
LES PAINS MAISON
PAIN AU LEVAIN
FOCACCIA
...
LES DESSERTS
BETTRAVE’LOVA
Meringue, betterave, crémeux citron
LE CHOCOLAT
Sorbet tagète, espuma
LE LUNCH
OUVERT DU MARDI AU SAMEDI
11.00 - 14.00
Ici, on vous propose une cuisine plus décontractée et plus informelle mais tout aussi réconfortante où vous pouvez venir prendre un café, goûter nos gâteaux, un plat chaud ou froid et observer ce que l’équipe en cuisine prépare cette semaine. Jusqu’a 75% des produits qui se retrouvent dans vos assiettes provient de notre potager en permaculture. Ils sont cueillis le matin même et cuisiné pour vous chaque midi !
Découvrez le menu du moment :
FORMULES
2 SERVICES = 27 € 3 SERVICES = 35 €
...
ENTRÉES
GYOZA
Farce poulet, noix de cajou, piment, shiitaké, vinaigrette façon Thaï, pousses de soja, radis noir, miso
ROULEAUX DE PRINTEMPS
Légume pickles, sauce cacahuètes
...
PLATS
ARTICHAUT FRIT
Humus de persil tubéreux, coulis de persil
RISOTTE D'ASPERGES
aux agrumes
...
DESSERTS
LE NOUGAT GLACÉ
Amandes et orange
LE FINANCIER
Noisettes et citron
LA RÉSERVATION N’EST PAS OBLIGATOIRE MAIS VOUS POUVEZ GARANTIR UNE PLACE EN RÉSERVANT EN LIGNE.
LE BRUNCH DU DIMANCHE
TOUS LES DIMANCHES
11.30 - 13.30
Nous vous proposons un buffet de saison, fait maison et local aux saveurs uniques. Vous trouverez un grand choix de sucré et de salé, de chaud et de froid.
Tous les légumes proviennent de notre potager en permaculture et les autres produits de producteurs locaux.
C’est bien évidemment kids friendly !
Buffet á volonté
Hors boissons
38€ par personne
46€ avec coupe de prosecco
19€ par enfant
Le jardin
À Indrani Lodge, nous utilisons une bonne partie des 4 Hectares du terrain pour proposer les ingrédients destinés à la cuisine de notre restaurant. Notre équipe a sélectionné une variété d’herbes et de fleurs inhabituelles cultivés dans nos jardins. De plus, nos vergers produisent de délicieuses pommes et une belle variété de fruits rouges. Ainsi nous complémentons ce que produisent les excellents fermiers et fournisseurs bios locaux. Notre nouvelle serre tient fièrement sa place dans le verger. Nous utilisons le jardin bio pour fabriquer nos infusions, nos huiles, nos eaux. Mais aussi pour vous apporter de délicieux plats avec les ingrédients fraîchement sortis du sol. Enfin, la visite du jardin d'Indrani et de la zone de permaculture est possible sur demande.
C’est une équipe de 4 personnes gérée par notre maître jardinier Rainer qui travaille avec beaucoup de passion pour prendre soin du potager et de ses alentours.
La carte des vins
Aucun repas n’est complet sans boisson pour l’accompagner. À Indrani Lodge nous vous offrons une large sélection de boissons du plus sain au plus décadent.
Notre sélection non-alcoolisée
- Jus de pomme du verger, pressé à froid, parfois mélangé aux fruits du jardin
- Eau fraîche du jour infusée de fruits et d’herbes du jardin
- Fermentation maison, kombucha, kéfir
- Sélection de cafés torréfiés par ‘Le Lieu’
- Sélection de thés
À Indrani Lodge notre conscience environnementale s’étend aux vins que nous proposons. Au fil du temps, nous avons élaboré une carte de vins produits en respectant la nature. Notre carte se trouve ici.
Nous avons aussi une sélection de bières locales et organiques à vous offrir.